Bánh Tẻ – một trong những món bánh phổ biến của ẩm thực miền Bắc, loại bánh này thường xuyên được xuất hiện trong các ngày lễ, ngày rằm hoặc ngày Tết. Loại bánh này rất dễ làm nên bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay tại nhà để cùng gia đình mình thưởng thức. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách để làm loại bánh này ngay tại nhà một cách đơn giản nhất.
Giới thiệu về món bánh Tẻ
Bánh Tẻ là loại bánh có hình dạng giống cái răng bừa, vì thế nên nó còn được biết đến với cái tên khác là bánh Răng Bừa. Nó được làm từ bột gạo tẻ và gói bằng lá dong hoặc lá chuối phía bên ngoài, có rất nhiều cách làm bánh để bạn có thể thực hiện theo.
Bánh Tẻ là món bánh truyền thống tại miền Bắc
Bánh Tẻ là một món bánh vô cùng nổi tiếng và được nhiều người yêu thích nhất là tại các tỉnh miền Bắc, nó được xuất hiện từ rất lâu và hiện nay nó đã dần được yêu thích trên cả nước. Món bánh này được coi là món bánh truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ lớn, ngày rằm, ngày Tết.
Hiện nay, nếu như bạn yêu thích loại bánh này thì có thể tìm thấy tại rất nhiều cơ sở trên cả nước, tuy nhiên để tìm được các loại bánh ngon nhất và tươi nhất thì sẽ là ở các tỉnh miền Bắc. Loại bánh này có giá thành khá rẻ nên bạn có thể mua với số lượng lớn để làm quà cũng sẽ là một lựa chọn không nên bỏ qua.
Đánh giá về độ hấp dẫn bánh Tẻ
Loại bánh này được nhiều người đánh giá là có vị rất ngon và dễ ăn, hơn nữa nó lại rất nhỏ gọn và dễ bóc vỏ nên tạo được sự tiện lợi cho người ăn. Ngoài ra, loại bánh này có mùi đặc trưng và rất thơm, vì thế nên nó tạo được nhiều ấn tượng với người ăn và tạo được cảm giác gợi nhớ khi mọi người nghĩ đến.
Bánh Tẻ được làm với bột gạo cùng với các nguyên liệu dễ tìm thấy nhưng có một đặc điểm là tạo được mùi rất thơm. Hơn nữa, bánh cũng được sử dụng lá chuối hoặc lá dong để gói phía bên ngoài nên mùi thơm càng được trở nên đặc biệt hơn.
Loại bánh này có dễ làm tại nhà không?
Bánh Tẻ hiện nay đã trở nên quen thuộc với rất nhiều người dân, chính vì thế nên họ cũng thường truyền miệng và chia sẻ lên các trang mạng xã hội về công thức để làm và nấu bánh ngay tại nhà. Có một đặc điểm đó là món bánh này rất dễ để chế biến và bạn cũng không cần phải mất quá nhiều thời gian hay công sức để tạo được những chiếc bánh ngon.
Mặc dù quy trình thực hiện không cần phải qua nhiều bước nhưng khi bắt đầu làm bánh, bạn cũng cần phải tìm ra công thức phù hợp nhất và đảm bảo chuẩn bị một cách đầy đủ những nguyên liệu cần thiết. Trong quá trình làm bánh Tẻ, bạn cũng cần phải quan sát thật kỹ về nhân bánh và bột bánh để đúng với công thức mà mình lựa chọn để làm ra được những chiếc bánh ngon nhất.
Hướng dẫn cách làm bánh Tẻ đảm bảo ngon nhất
Có rất nhiều công thức để làm bánh Tẻ tại nhà được công khai trên các trang mạng tìm kiếm. Tuy nhiên, trong bài viết ngày hôm nay, chúng tôi sẽ mách cho bạn bí quyết để làm được món bánh này ngay tại nhà đảm bảo đơn giản và ngon nhất. Bạn có thể cùng chuẩn bị và thực hiện theo ngay để có món bánh ngon đãi các thành viên trong gia đình của mình.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh đầy đủ nhất
Để có thể bắt đầu làm được những chiếc bánh Tẻ ngon nhất và thơm nhất, mọi người cần phải chuẩn bị những nguyên liệu của bánh. Đây là một bước khá quan trọng, nếu như bạn không chuẩn bị đầy đủ ở bước này thì sẽ khá khó để làm được những chiếc bánh ngon. Dưới đây là một số nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị, thành phần này sẽ bao gồm cho 5 người ăn:
- Các thành phần chính: 200gr thịt lợn xay nhuyễn, 250gr bột gạo, nấm mèo 4 cái, nấm hương 5 cái, lá chuối 2 – 3 cái.
- Các thành phần phụ gia khác: 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1,5 muỗng cà phê bột canh, khoảng 1 thìa hạt tiêu, 3 muỗng dầu ăn, hành tím và dây lạt để buộc phía bên ngoài.
Một vài lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu cho bánh Tẻ
Bánh Tẻ là một món bánh vô cùng dễ làm cho tất cả mọi người, tuy nhiên khâu chuẩn bị nguyên liệu lại rất quan trọng và nó có thể quyết định liệu bánh của bạn có ngon hay không. Khi bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần phải lên thực đơn trước để mua không bị bỏ sót lại.
Đối với thịt xay, đây là một nguyên liệu chính không thể bỏ qua vì nhân bánh Tẻ sẽ là quan trọng nhất. Bạn cần phải tìm được những loại thịt có màu đỏ tươi , không bị nhớt hay nhũng, bạn có thể mua thịt xay hoặc thịt miếng rồi về tự xay nhuyễn tùy thích.
Hai loại nấm được lựa chọn làm nhân bánh cũng cần phải chú ý vì nó sẽ có tác động trực tiếp đến mùi vị của bánh. Bạn cần phải để ý và tránh những loại nấm đã có dấu hiệu ẩm mốc vì nó đã không thể sử dụng được nữa, nên chọn những loại nấm có tai to và dày vì nó thường sẽ có độ giòn cao hơn, giúp cho nhân bánh được ngon và hấp dẫn hơn.
Các bước làm bánh Tẻ đơn giản và ngon nhất
Sau khi đã thực hiện được bước vô cùng quan trọng ban đầu là chuẩn bị nguyên liệu, bạn sẽ có thể bắt tay ngay vào quy trình làm bánh Tẻ. Bạn có thể thực hiện theo đúng như quy trình dưới đây để tạo được những chiếc bánh ngon nhất:
- Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu, bạn sẽ lấy nấm hương và nấm mèo ngâm nước ấm khoảng 15 phút rồi thái nhỏ. Hành tím cũng được thực hiện thái thành các lát nhỏ xíu rồi để vào bát. Thịt lợn đã xay sẵn bạn sẽ để ra một bát riêng.
- Bước 2: Thực hiện làm nhân bánh tẻ bằng cách bạn sẽ đem hỗn hợp nấm hương, nấm mèo, hành tím đã thái và thịt xay xào lên cho thơm. Trong bước này bạn cũng sẽ sử dụng 1 nửa các phụ gia đã chuẩn bị.
- Bước 3: Thực hiện làm bột bánh bằng cách pha bột gạo đã chuẩn bị cùng 800ml nước, thêm phụ gia và sau đó khuấy đều, đợt khoảng 1 – 2 tiếng để bột nở. Sau đó bạn sẽ cho lên bếp đun lửa nhỏ cho đến khi bột đặc lại và khuấy nặng tay.
- Bước 4: Bạn sẽ thực hiện gói bánh bằng cách lấy 2 tàu lá chuối to bằng nửa tờ A4, sau đó múc 1 lượng bột lên lá, cho nhân lên trên rồi lại thêm 1 lượng bột nữa, cuộn lá lại thành hình bánh là hoàn thành.
- Bước 5: Sau khi bạn đã gói xong thì có thể chuyển sang hấp bánh, thời gian khoảng từ 15 – 20 phút, bạn vớt ra rồi để một chút là có thể sử dụng ngay.
Cách trình bày bánh đẹp nhất cần lưu ý gì?
Bánh Tẻ được nhiều người yêu thích và sử dụng trong các mâm cỗ ngày lễ, ngày rằm và ngày Tết. Chính vì thế nên việc trình bày bánh như thế nào cho đẹp cũng được nhiều người tìm hiểu.
Có rất nhiều cách để bạn có thể trình bày bánh Tẻ lên đĩa một cách đẹp mắt để tạo được ấn tượng với mọi người. Khi trang trí thêm các chi tiết nhỏ lên bánh cũng sẽ giúp cho bánh nhìn đẹp mắt hơn và ngon hơn.
Bạn có thể sử dụng một số loại rau mùi để đặt lên bánh, bên cạnh để thêm một bát nước chấm (có thể sử dụng tương ớt) để tạo được ấn tượng với người đối diện. Phần lá chuối sau khi bóc ra bạn có thể vứt đi và sử dụng một chiếc lá chuối khác tươi hơn để phía dưới để tạo được nét đặc trưng của bánh. Đảm bảo đây sẽ là một trong những cách để bạn trình bày bánh tạo được ấn tượng đẹp nhất.
Các địa chỉ bán loại bánh Tẻ uy tín nhất
Bạn có thể tìm thấy rất nhiều địa chỉ làm và bán loại bánh này uy tín trên thị trường. Ngay tại các trung tâm thương mại lớn như Top Market cũng đang có bày bán các loại bánh này nên nếu bạn muốn sử dụng nhưng không có thời gian để làm tại nhà thì có thể tham khảo.
Ngoài ra, mỗi tỉnh thành tại phía Bắc cũng đều có những cơ sở làm bánh Tẻ vô cùng uy tín và chất lượng. Bạn có thể tìm hiểu xung quanh địa chỉ nơi ở của mình để mua được những chiếc bánh ngon nhất và tươi nhất.
Nếu như bạn đang học tập và làm việc tại Hà Nội thì cũng có thể mua được loại bánh này ở một số địa chỉ uy tín. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số địa chỉ mà bạn có thể tham khảo:
- Bánh Nếp/bánh Tẻ tại A10 Nghĩa Tân, quận Cầu Giấy, thành phố Hà Nội.
- Bánh Tẻ Tiến Vua với số lượng bánh bán ra mỗi ngày rất nhiều.
- Bánh Tẻ tại 11 ngõ 105 Bạch Mai, Hà Nội.
- Bánh Tẻ Phú Nhi, Sơn Tây, Hà Nội với chất lượng bánh được đảm bảo.
- 102 Food, đây là cơ sở đã có 2 năm kinh nghiệm làm loại bánh này và được nhiều người đặc biệt yêu thích vì công thức rất ngon và thơm, giá thành lại hợp lý với mọi người.
Bánh Tẻ được bảo quản như thế nào?
Bánh Tẻ là một món bánh vô cùng dễ làm ngay tại nhà và cũng dễ để bảo quản. Đây chính là một trong những đặc điểm khiến cho nó trở nên được yêu thích bởi khách hàng.
Bánh Tẻ được nhiều người ưa chuộng và mua về sử dụng mỗi ngày chứ không hẳn là phải đợi đến ngày lễ, ngày Tết. Bánh thường ngon nhất khi bạn sử dụng ngay khi nó còn đang ấm, lúc đó mùi vị sẽ ngon hơn, bột bánh cũng có độ nở và mềm hơn.
Trong trường hợp bạn mua về nhưng chưa có thời gian để sử dụng hoặc ăn chưa hết thì đừng vội bỏ đi vì loại bánh này nếu bảo quản đúng cách có thể để được 4 – 5 ngày. Bạn có thể bỏ vào hộp nhựa đựng đồ ăn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi có nhu cầu thì có thể bỏ qua rồi hâm nóng lại để tiếp tục sử dụng, lúc đó mùi vị cũng sẽ không bị thay đổi.
Kết luận
Trên đây là một số những thông tin về bánh Tẻ và các bước làm loại bánh này ngay tại nhà cho bạn tham khảo. Bánh này là một thức ăn vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng, chính vì thế nên bạn hãy thực hiện làm ngay tại nhà khi có nhu cầu để chiêu đãi các thành viên trong gia đình mình, chúc bạn áp dụng được công thức này thành công.