Bánh Tro – một trong những loại bánh được nhiều người biết đến đặc biệt là những người thuộc các tỉnh miền Bắc. Loại bánh này nổi tiếng là loại bánh truyền thống vào ngày lễ Tết Đoan Ngọ. Hãy cùng tìm hiểu về công thức làm loại bánh này ngay tại nhà chuẩn vị và ngon nhất để bày lên mâm cúng Tổ tiên qua bài viết dưới đây.
Giới thiệu về món bánh Tro truyền thống
Bánh Tro là một loại bánh được làm từ gạo nếp được ngâm vào nước tro và có nhân đậu xanh được nhiều người đánh giá cao vì hương vị thơm ngon mà nó đem lại. Loại bánh này được coi là món bánh truyền thống không thể thiếu của các tỉnh phía Bắc nước ta.
Nguồn gốc của bánh Tro là ở đâu?
Bánh Tro là một loại bánh đã xuất hiện từ rất lâu và có xuất xứ là từ Quảng Đông, Trung Quốc từ thời nhà Minh. Loại bánh này ngay từ khi xuất hiện đã được yêu thích và được coi là một món bánh không thể thiếu trong ngày lễ Tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 ngay từ thời đó.
Đến thời điểm hiện tại, loại bánh này đã du nhập vào nhiều đất nước khác nhau và vẫn giữ nguyên được mùi vị đặc biệt của nó. Tại Việt Nam, bánh Tro được coi là một loại bánh truyền thống trong ẩm thực miền Bắc, người dân cũng luôn chuẩn bị một đĩa bánh này để đặt vào mâm cơm cúng Tổ tiên vào ngày mùng 5 tháng 5 hằng năm theo phong tục từ ngày xưa.
Một số lợi ích của loại bánh này
Bánh Tro thường có vị nhạt và khi ăn vào, mọi người sẽ thường cảm thấy khá mát trong người. Chính vì thế theo Đông Y, loại bánh này thường thích hợp nhất đối với những trường hợp là người già yếu, trẻ em, người có chứng bệnh nóng sốt âm ỉ, người thường xuyên gặp phải trường hợp dương thịnh âm suy vào mùa hè.
Bánh Tro được đặt trong mâm cơm ngày Tết Đoan Ngọ để con cháu bày tỏ sự thành kính của mình đối với ông bà Tổ tiên. Ngoài ra, theo phong tục của ông cha ta, ngày này thường là ngày để mọi người chiết sâu bọ, ăn các đồ ăn mát và có lợi cho sức khỏe. Chính vì lý do này nên loại bánh này sẽ có thể phát huy được tác dụng của nó để giúp cho sức khỏe của mọi người được tốt hơn.
Quy trình làm bánh Tro đơn giản nhất là gì?
Bánh Tro luôn là một loại bánh xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết Đoan Ngọ tại các tỉnh thành miền Bắc. Có nhiều người chọn mua tại các cơ sở uy tín để tiết kiệm thời gian, tuy nhiên có nhiều người sẽ khó chọn được nơi làm bánh có vị phù hợp với các thành viên trong gia đình mình. Hiện nay đã có rất nhiều công thức làm bánh hiệu quả, bạn có thể áp dụng để làm ngay tại nhà nếu có thời gian.
Cách làm bánh Tro có khó không?
Bánh Tro là loại bánh truyền thống của dân tộc ta và nó không thể thiếu trong các mâm cơm cúng vào ngày Tết Đoan Ngọ tại các tỉnh thành miền Bắc. Vì loại bánh này được nhiều người yêu thích nên đã có nhiều công thức được đưa ra để giúp cho gia đình nào muốn tự nấu tại nhà có thể áp dụng ngay.
Quy trình làm bánh Tro không mất quá nhiều công đoạn và về khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng không khó, chính vì thế nên bạn có thể bắt tay vào làm ngay để tạo ra những chiếc bánh ngon nhất đặt vào mâm cơm cúng ngày lễ. Làm bánh ngay tại nhà còn giúp cho gia đình có thời gian bên nhau và trở nên đoàn kết, hòa thuận hơn nên đừng bỏ lỡ nhé.
Các công thức trên các trang tìm kiếm đều giúp bạn làm được những chiếc bánh ngon, tuy nhiên mỗi công thức sẽ có những cách khác nhau để tạo nên hương vị khác nhau cho bánh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn công thức làm bánh Tro chuẩn vị nhất đảm bảo bạn sẽ rất hài lòng.
Nguyên liệu làm bánh đơn giản dễ tìm kiếm để làm bánh
Trong quy trình làm bánh Tro, khâu đầu tiên mà chúng ta cần phải thực hiện đó là về việc chuẩn bị nguyên liệu. Đây không phải là bước chính trong quy trình làm bánh nhưng lại được coi là phần không thể thiếu.
Để làm ra được những chiếc bánh Tro ngon nhất và chuẩn vị nhất thì chắc chắn bạn sẽ phải chuẩn bị hết các nguyên liệu cần thiết. Dưới đây là những nguyên liệu chính và phụ mà bạn cần phải chuẩn bị trước khi bước vào khâu làm bánh:
- Nguyên liệu chính: khoảng 500gr gạo nếp cái hoa vàng, 100gr đậu xanh, khoảng 500ml nước tro tàu, lá dong hoặc lá tre.
- Nguyên liệu phụ: 20gr muối, mật mía, dây lạt buộc bánh.
Lưu ý khi lựa chọn các nguyên liệu làm bánh Tro
Bánh Tro là một loại bánh có tính mát và sử dụng nhân đậu xanh, chính vì vậy nên khâu chuẩn bị nguyên liệu sẽ dễ dàng hơn cho người làm bánh. Tuy nhiên, bạn vẫn sẽ cần phải lưu ý về các nguyên liệu của loại bánh này để tạo ra được những chiếc bánh thơm ngon và chuẩn vị nhất.
Gạo nếp và đậu xanh là hai nguyên liệu chính trong loại bánh này. Chính vì vậy nên khi mua nguyên liệu, bạn cần lựa chọn những loại gạo còn mới và chưa để quá lâu, đậu xanh cũng cần chọn những loại ít có hạt hỏng, như vậy mới có thể giúp cho những chiếc bánh mà mình làm ra không bị nhão mà được ngon hơn và thơm hơn rất nhiều.
Các bước thực hiện làm bánh Tro đơn giản
Công thức để làm loại bánh này vô cùng đơn giản và chỉ cần thực hiện vài bước chính. Nếu như bạn đã có thời gian chuẩn bị sẵn các nguyên liệu được liệt kê ở trên thì hãy cùng chúng tôi thực hiện ngay để làm ra những chiếc bánh ngon nhất cùng gia đình mình, dưới đây là quy trình làm bánh cụ thể:
- Bước 1: Thực hiện đãi 500gr gạo nếp khoảng từ 2 đến 3 lần để làm sạch, sau đó ngâm trong 500ml nước tro khoảng từ 2 – 3 tiếng. Kiểm tra gạo nếu khi bóp nhẹ thấy gạo vỡ ra thì có thể vớt ra rửa lại bằng nước sạch thêm 1 – 2 lần.
- Bước 2: Thực hiện làm nhân đậu xanh, bạn sẽ sử dụng 100gr đậu xanh đã chuẩn bị sẵn rồi ngâm với nước sạch khoảng 1 – 2 tiếng rồi cho vào nồi kèm theo ít nước lọc vào để nấu đến khi chín mềm, sau đó vớt ra xay nhuyễn rồi lại cho lên bếp đun đến khi thành hỗn hợp đặc sệt.
- Bước 3: Công đoạn gói bánh là công việc khá quan trọng, người làm bánh phải gói lại theo đúng khuôn để nặn ra được hình thù của bánh.
- Bước 4: Đem bánh đã gói đi luộc trong khoảng 3 tiếng rồi vớt ra rồi xả dưới vòi nước lạnh là trở thành thành phẩm sử dụng được ngay.
Cách trình bày món bánh Tro đẹp nhất
Cách trình bày món ăn này cũng vô cùng dễ dàng, nếu như bạn là một người đảm đang và yêu thích việc trang trí món ăn thì đừng quên bước quan trọng này. Khi bày bánh Tro lên đĩa, bạn cần thái thành từng lát nhỏ vừa miệng rồi xếp vào vị trí chính giữa. Bạn có thể đặt bánh ở trên lớp lá chuối hoặc lá dong để trở nên đẹp mắt hơn.
Sau đó, bạn có thể sử dụng các loại trái cây, hoa quả cắt thành các lát hoặc hình thù đẹp mắt trang trí xung quanh đĩa bánh Tro để tạo được điểm nhấn. Đặt phần nước chấm mật mía ngay bên cạnh để món ăn trở nên đầy đủ hương vị hơn.
Cách thức bảo quản loại bánh này là gì?
Bánh Tro là một loại bánh phổ biến được nhiều người lựa chọn sử dụng trong mâm cơm cúng Tổ tiên vào ngày lễ Tết Đoan Ngọ. Ngày nay, loại bánh này còn được bày bán tại nhiều địa chỉ nên người dân cũng dần sử dụng nó trong một số bữa ăn của mình.
Vào những ngày lễ thường sẽ có khá nhiều món ăn nên nhiều khi món bánh này có thể sẽ bị thừa một phần, chính vì vậy nên nhiều người đã đặt ra câu hỏi “Liệu loại bánh này có bảo quản được không?”. Câu trả lời là “Có”, bởi lẽ loại bánh này không sử dụng nhân thịt nên khả năng bảo quản của nó còn dễ hơn rất nhiều.
Trong trường hợp bánh chưa bóc vỏ thì bạn có thể xếp gọn vào một vị trí trong ngăn mát tủ lạnh, chỉ cần tránh chỗ khí lạnh quá lớn là có thể bảo quản trong khoảng 1 tuần. Trong trường hợp bánh đã được bóc ra nhưng ăn không hết thì bạn có thể xếp gọn vào một chiếc hộp nhựa chuyên đựng đồ ăn rồi để trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 3 – 4 ngày, khi muốn sử dụng chỉ cần đem ra hấp lại.
Một số địa chỉ bán bánh uy tín nhất
Bánh Tro là một món bánh được nhiều người yêu thích, tuy nhiên không phải ai cũng có thời gian để làm bánh và cũng không đủ không gian để nấu bánh. Chính vì thế nên có rất nhiều địa chỉ để bạn có thể mua được loại bánh này và trưng bày trên mâm cơm ngày lễ Tết Đoan Ngọ hoặc sử dụng ngay vào ngày thường, dưới đây là top 5 địa chỉ bán bánh uy tín nhất:
- Bánh Tro cô Hải ở chợ Hôm, địa chỉ 79 Phố Huế, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội: tại đây nổi tiếng với những chiếc bánh mướt đẹp mắt được bọc bằng lá chuối xanh.
- Bánh Tro Vạn Thịnh, bạn có thể mua online ngay tại Fanpage Bánh Cổ Truyền Vạn Thịnh, tại đây nổi tiếng với rất nhiều loại bánh cổ truyền ngon và chất lượng.
- Bánh Tro chợ Đồng Xuân: tại khu chợ này, bạn cũng có thể tìm được các cơ sở bán bánh vô cùng chất lượng và thơm ngon với giá thành hợp lý.
- Chợ Ngõ Văn Chương, Khâm Thiên cũng là một trong những địa chỉ mà bạn không thể bỏ qua nếu muốn mua loại bánh này.
- Bánh Tro Homefood cũng là địa chỉ được nhiều khách hàng tìm đến trong thời gian gần đây, bạn có thể tham khảo và tìm mua ngay.
Kết luận
Trên đây là một số thông tin liên quan đến loại bánh Tro cổ truyền và cách làm bánh ngay tại nhà với công thức đơn giản dễ thực hiện nhất. Chúc bạn cùng với gia đình mình có thể áp dụng thành công để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và đẹp mắt nhất để bày lên mâm cúng ngày lễ Tết Đoan Ngọ.