Bún thang chay – Hướng dẫn bạn cách nấu ngon như ngoài quán

Cách chọn nguyên liệu để làm bún thang chay tuyệt vời

Bún thang chay là một món ăn chay phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Để chọn nguyên liệu để làm món bún thang, bạn cần tuân thủ các nguyên tắc cơ bản của ẩm thực chay, bao gồm không sử dụng các sản phẩm từ động vật như thịt, trứng, sữa và mật ong.

Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để làm bún thang chay:

1. Bún tươi: bạn có thể sử dụng bún tươi hoặc bún khô tùy theo sở thích.
2. Rau xanh: nên chọn rau xanh tươi, tươi ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm. Bạn có thể sử dụng các loại rau như rau muống, rau đay, rau cải ngọt, rau ngổ, rau má, rau thơm, hành lá.
3. Nấm: có thể sử dụng nấm hương hoặc nấm rơm.
4. Rau thơm: có thể sử dụng rau mùi, rau ngò, hoặc rau răm.
5. Đậu phụ: có thể sử dụng đậu phụ hoặc đậu hủ để thay thế cho thịt.
6. Tofu: có thể sử dụng tofu để thay thế cho thịt.
7. Gia vị: bún thang chay thường được nêm nếm với nước tương, muối, đường, hạt nêm và tiêu.
8. Bột ngọt: nếu muốn món ăn thêm ngọt, bạn có thể dùng bột ngọt chay để thay thế cho mật ong.

Ngoài các nguyên liệu trên, bạn cũng có thể thêm các loại nấm khác hoặc thêm một số loại rau thơm khác để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cách chuẩn bị các nguyên liệu trước khi nấu

Sơ chế nguyên liệu là một bước rất quan trọng trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu cho món bún thang chay, nó giúp cho món ăn được chín đều, giữ được màu sắc, vị giòn và giữ được hương vị. Sau đây là cách sơ chế các nguyên liệu chính khi làm món ăn:

1. Bún tươi: Cho bún vào nước sôi trong một vài phút, sau đó xả bớt nước, để ráo và để nguội.
2. Rau xanh: Rửa sạch các loại rau, bỏ đi các lá hư, và cắt nhỏ.
3. Nấm: Rửa sạch nấm, bỏ phần chân, cắt nhỏ.
4. Rau thơm: Rửa sạch, bỏ đi các lá hư, cắt nhỏ.
5. Đậu phụ hoặc tofu: Cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc đập nhẹ cho mềm.
6. Thập cẩm (nếu sử dụng): Nếu sử dụng thập cẩm chay, bạn cần sơ chế từng loại như trứng chay, nem chay, xá xíu chay, giò chay bằng cách cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sau khi đã sơ chế xong, các nguyên liệu được bày trên đĩa hoặc tô, sẵn sàng cho việc nấu nước lèo và phục vụ.

Cách nấu món bún thang chay theo công thức đầy đủ và chi tiết

Bún thang chay là một trong những món ăn vặt phổ biến của người Việt. Nó được làm từ bún, thịt chay, rau xanh, gia vị và nhiều loại hải sản khác. Món ăn này có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.

Cách làm:

1. Đầu tiên, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu. Rửa sạch các loại rau, thịt chay, hải sản và các loại hạt.

2. Sau đó, bạn cần đun sôi nước, cho bún vào đun khoảng 5 phút để bún nở.

3. Tiếp theo, bạn cần đun nước sôi trong một nồi, cho thịt chay, tôm hùm, cua hùm, ức gà, bột chiên, bột nêm vào nồi đun. Đun khoảng 10 phút để thịt chay chín.

4. Trong khi đó, bạn cần xay bí đao, ớt và hành lá.

5. Khi thịt chay chín, bạn cần cho hành tây, đậu phộng, đậu xanh, cà rốt, bí đỏ, dứa vào nồi đun. Đun khoảng 5 phút để các nguyên liệu chín.

6. Cuối cùng, bạn cần cho nước mắm, muối, đường vào nồi đun. Đun khoảng 2 phút để các nguyên liệu thấm nước mắm.

7. Lấy bún ra khỏi nồi, cho vào bát. Cho thịt chay, rau xanh, hải sản, bí đao, ớt và hành lá vào bát.

8. Cuối cùng, bạn cần cho nước mắm vào bát. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Với công thức nấu bún thang chay này, bạn sẽ có một món ăn ngon, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử ngay nhé!