Cách gói bánh chưng dài – Món ăn phổ biến và dịp Tết

Các bước cần thiết để gói bánh chưng dài

Bánh chưng là món ăn truyền thống của người Việt, thường được làm trong dịp Tết Nguyên Đán. Dưới đây là các bước để gói bánh chưng dài:

Nguyên liệu:

• 1 kg gạo nếp
• 600-700g thịt heo
• 50g nấm hương
• 10-15 củ hành tím
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê đường
• 2 thìa cà phê muối
• Lá dong tươi
• Dây bếp

Các bước của cách gói bánh chưng dài như sau:

1. Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm cho gạo nếp mềm hơn.
2. Thái thịt heo thành những miếng vuông nhỏ, khoảng 3-4cm.
3. Nấm hương rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.
4. Trộn thịt heo, nấm hương, hành tím, đường, muối và tiêu lại với nhau. Để ngấm trong khoảng 30 phút.
5. Chuẩn bị lá dong, rửa sạch và ngâm trong nước nóng khoảng 5 phút để lá dễ uốn cong. Sau đó, lá đem phơi khô.
6. Bắt đầu gói bánh chưng, lấy 2 lá dong tương đối giống nhau đặt chéo lên nhau tạo thành hình thoi. Sau đó, đặt một ít gạo nếp lên lá, tiếp theo đặt một ít thịt heo đã ướp trên cùng.
7. Tiếp tục đặt thêm gạo nếp lên trên thịt heo, đến khi đầy lá dong.
8. Xếp hai đầu lá dong lên nhau rồi đan dây bếp quanh bánh.
9. Lặp lại các bước trên với các lá dong và các nguyên liệu còn lại để có số lượng bánh chưng mong muốn.
10. Cho các bánh chưng vào nồi, đổ nước vừa đủ và nấu khoảng 10-12 giờ cho đến khi bánh chưng chín. Nếu sử dụng nồi cơm điện, có thể nấu khoảng 7-8 giờ.

Sau khi bánh chưng chín, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc để bánh nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần hấp lại để bánh chưng nóng giòn.

Cách bảo quản bánh chưng sau khi đã được gói

Bánh chưng là một món ăn truyền thống của người Việt, thường được làm trong dịp Tết Nguyên Đán. Sau khi gói bánh chưng dài, để bảo quản bánh chưng tốt, bạn có thể thực hiện theo các cách sau:

1. Bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh: Sau khi nấu chín, bạn nên để bánh chưng nguội, sau đó bọc kín bằng giấy bạc hoặc bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để bảo quản. Bánh chưng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày.
2. Bảo quản bánh chưng trong ngăn đông: Bạn cũng có thể đóng gói bánh chưng kín, sau đó cho vào ngăn đông của tủ lạnh để bảo quản. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy bánh chưng ra khỏi ngăn đông, để nguội, sau đó hấp lại để bánh chưng nóng giòn.
3. Bảo quản bánh chưng bằng cách đóng hộp: Bạn có thể đóng bánh chưng trong hộp giấy hoặc hộp nhựa và để nơi khô ráo, thoáng mát. Tuy nhiên, việc đóng hộp có thể làm cho bánh chưng bị mất độ ẩm và không còn giòn như ban đầu.
4. Bảo quản bánh chưng bằng cách đóng túi nylon: Bạn có thể đóng bánh chưng vào túi nylon và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Tuy nhiên, cách này cũng có thể làm cho bánh chưng bị mất độ ẩm và không còn giòn như ban đầu.

Trong mọi trường hợp, bạn nên để bánh chưng ở nhiệt độ phòng và tránh để bánh chưng tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp, nước hoặc không khí ẩm. Bảo quản bánh chưng đúng cách sẽ giúp cho bánh giữ được hương vị và độ ngon lâu hơn.