Cách làm món bánh tôm tại nhà từ nguyên liệu đơn giản

Cách chọn nguyên liệu tốt nhất để làm bánh tôm

Bánh tôm Hồ Tây là một món ăn truyền thống của Hà Nội, được làm từ tôm Hồ Tây, một loại tôm sống trong Hồ Tây. Để làm bánh tôm Hồ Tây ngon và an toàn cho sức khỏe, cần chọn nguyên liệu tốt nhất cho cách làm món bánh tôm như sau:

1. Tôm: Chọn tôm sống tươi, có màu sắc đẹp, không bị hỏng, không có mùi hôi. Tôm chất lượng tốt có thân dài, chắc thịt, thịt có màu đỏ tươi và không bị vón cục. Nên chọn tôm Hồ Tây để đảm bảo nguyên liệu chính cho bánh tôm Hồ Tây.
2. Bột mì: Chọn loại bột mì trắng, mịn, không có cục và không bị giãn nở khi trộn với nước. Nếu muốn bánh tôm giòn, bạn nên chọn bột mì có hàm lượng gluten cao.
3. Rau thơm: Bánh tôm Hồ Tây thường được ăn kèm với rau sống như rau diếp cá, rau răm, rau thơm. Chọn rau tươi, không có vết sâu, không bị héo và không có mùi hôi.
4. Gia vị: Gia vị được sử dụng để chế biến bánh tôm bao gồm muối, đường, tiêu, hành, tỏi, ớt và nước mắm. Chọn các loại gia vị có chất lượng tốt, không bị hỏng, không có mùi lạ và không có vết nấm mốc.
5. Dầu ăn: Chọn dầu ăn nguyên chất, không có mùi hôi, không bị oxy hóa và không bị lão hóa. Nên chọn dầu ăn có chất lượng cao để đảm bảo bánh tôm được chín đều và giòn.
6. Trứng gà: Trứng gà là nguyên liệu quan trọng để làm bánh tôm Hồ Tây. Chọn trứng gà tươi, không bị vỡ và không bị nứt.

Cách làm món bánh tôm chuẩn vị

Bánh tôm là món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt là bánh tôm Hồ Tây. Để làm bánh tôm chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

• 300g tôm Hồ Tây
• 1 củ hành tím
• 1 củ hành trắng
• 1/2 củ cải thìa
• 1/2 củ cà rốt
• 100g bột mì
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Dầu ăn

Cách làm món bánh tôm:

Bước 1: Tôm được chọn sạch, bóc vỏ và cắt tỏi thành những khúc nhỏ. Cà rốt, củ cải thìa, hành tím và hành trắng được bào nhuyễn.

Bước 2: Tôm sau khi bóc vỏ, xẻ sâu và làm sạch.

Bước 3: Cho tôm vào một tô và cho các nguyên liệu đã bào nhuyễn vào trộn đều. Sau đó, cho trứng gà, bột mì, muối, đường, tiêu và nước mắm vào và trộn đều.

Bước 4: Đun nóng chảo với dầu ăn, sau đó lấy một muỗng canh trộn đều hỗn hợp tôm và đổ vào chảo.

Bước 5: Chờ đến khi bánh tôm chín và vàng đều, bạn có thể lật bánh tôm sang bên kia để chín đều hai mặt.

Bước 6: Khi bánh tôm chín, bạn có thể đặt lên giấy thấm dầu để hút dầu thừa.

Bước 7: Bánh tôm được sắp xếp lên đĩa và ăn kèm với rau sống như rau diếp cá, rau răm và rau thơm cùng nước mắm chua ngọt.

Với cách làm món bánh tôm trên, bạn sẽ có được bánh tôm chuẩn vị, thơm ngon và giòn tan. Chúc bạn thành công!

Cách pha chế nước sốt cho bánh tôm

Cách làm món bánh tôm đã được mình mang tới cho các bạn, để làm nước sốt cho bánh tôm, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh giấm gạo
• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê ớt băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• Nước

Cách pha chế: Bước 1: Trộn đều nước mắm, đường, giấm gạo, tỏi, ớt, muối và bột ngọt (nếu sử dụng) trong một bát nhỏ.

Bước 2: Thêm 1/4 tách nước vào bát, khuấy đều các thành phần lại.

Bước 3: Nếm thử nước sốt và điều chỉnh theo khẩu vị của mình. Nếu muốn nước sốt đậm đà hơn, bạn có thể thêm nước mắm, đường hoặc giấm gạo. Nếu muốn nước sốt chua cay hơn, bạn có thể thêm ớt hoặc giấm gạo.

Bước 4: Để nước sốt trong tủ lạnh khoảng 30 phút để các thành phần hòa quyện với nhau.