Bún mọc là món ăn thanh mát nổi tiếng ở miền Bắc với sự việc chế biến đa dạng các nguyên liệu từ trứng vịt lộn, nấm. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu bún mọc tại nhà với nguyên liệu dễ kiếm nhé. Tham khảo ngay
Cách nấu bún mọc tại nhà:
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo cắt thành miếng nhỏ
- 200g bún tươi
- 100g mọc heo
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành khô
- 2 quả trứng gà
- Muối, đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Cách nấu:
- Thái nhỏ hành tím, băm nhuyễn hành khô.
- Trộn thịt heo với hành tím, hành khô, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn. Để ngấm khoảng 30 phút.
- Nấu nước dùng bằng cách đun sôi 2 lít nước, cho mọc heo vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm. Hầm khoảng 20 phút đến khi mọc chín, thái lát dày khoảng 1cm.
- Đun nước sôi, cho bún vào luộc chín.
- Trứng gà đánh tan, rưới lên thịt heo đã ướp.
- Cho thịt heo đã ướp vào chảo, chiên cho thịt săn lại.
- Bày bún ra tô, xếp mọc, thịt heo lên trên, rưới nước dùng lên trên.
Cách nấu bún mọc Kim Sơn tại nhà
Bún mọc Kim Sơn là một món ăn nổi tiếng của vùng đất Ninh Bình. Dưới đây là cách nấu bún mọc Kim Sơn:
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo cắt thành miếng nhỏ
- 200g bún
- 100g mọc heo
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành khô
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 quả bí đỏ
- Rau sống, rau thơm, ớt.
Cách nấu:
- Thái nhỏ hành tím, băm nhuyễn hành khô.
- Trộn thịt heo với hành tím, hành khô, muối, đường, tiêu, dầu ăn. Để ngấm khoảng 30 phút.
- Nấu nước dùng bằng cách đun sôi 2 lít nước, cho mọc heo vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm. Hầm khoảng 20 phút đến khi mọc chín, thái lát dày khoảng 1cm.
- Đun nước sôi, cho bún vào luộc chín.
- Trứng gà đánh tan, rưới lên thịt heo đã ướp.
- Cho thịt heo đã ướp vào chảo, chiên cho thịt săn lại.
- Đun sôi nước trong bí đỏ, cho bí đỏ vào nghiền nhuyễn.
- Bày bún ra tô, xếp mọc, thịt heo lên trên, rưới nước dùng lên trên, ăn kèm với rau sống, rau thơm, ớt và bí đỏ nghiền.
Cách nấu bún mọc nấm tại nhà
Bún mọc nấm là một món ăn ngon, bổ dưỡng và đầy đủ chất dinh dưỡng. Dưới đây là cách nấu bún mọc nấm:
Nguyên liệu:
- 300g thịt heo xay
- 200g nấm hương tươi
- 200g bún
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành khô
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Rau sống, rau thơm, ớt.
Cách nấu:
- Thái nhỏ hành tím, băm nhuyễn hành khô.
- Trộn thịt heo xay với hành tím, hành khô, muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn. Để ngấm khoảng 30 phút.
- Rửa sạch nấm hương, cắt bỏ phần chân, băm nhuyễn.
- Đun sôi 1 lít nước, cho nấm hương vào, nấu khoảng 10 phút, vớt ra, cắt nhỏ.
- Đun nước sôi, cho bún vào luộc chín.
- Trứng gà đánh tan, rưới lên thịt heo đã ướp.
- Cho thịt heo đã ướp vào chảo, chiên cho thịt săn lại.
- Bày bún ra tô, xếp nấm, thịt heo lên trên, rưới nước dùng lên trên, ăn kèm với rau sống, rau thơm, ớt.
Tổng kết
Hướng dẫn cách nấu bún mọc tại nhà với các cách khác nhau. Hy vọng giúp bạn có những bữa ăn ngon miệng cho gia đình.
