Ô mai – một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, được xem như món đồ ăn vặt khoái khẩu của các chị em. Ngoài những công dụng như là một thực phẩm tiêu thụ thì món ăn này có phải là một vị thuốc đông y với công dụng đặc biệt trong y học hay không? Hãy tìm hiểu những lợi ích về sức khỏe cũng như cách chế biến món ăn này cực kỳ đơn giản mà bạn có thể tự làm được.
Vài dòng giới thiệu về ô mai
Ô mai có vị chua làm chủ đạo và một chút vị mặn nhưng không quá khó ăn. Món này thực chất được chủ yếu chế biến từ quả mơ. Tuy vậy hiện nay cũng có nhiều hương vị khác từ các loại quả khác nhau tạo nên món ăn lạ miệng này.
Thông thường có nhiều hương vị khác nhau của món ăn này, nhưng chủ yếu bạn hay ăn là ô mai vị thuốc, tức là được làm từ quả mơ là chủ đạo. Không những giá thành rẻ, quá trình chế biến cũng khá nhanh thì món ăn này cũng luôn đảm bảo các công dụng về y học không ngờ. Chúng ta sẽ đề cập đến các vấn đề về dược tính của nó trong mục sau.
Về tên thật của ô mai, trong tiếng hán là mơ đen. Nó ám chỉ cách chế biến và tạo thành phẩm của món ăn này. Mơ đen tức là phần quả mơ chín, sau khi phơi khô thì tạo thành màu đen đặc trưng. Một số vùng miền của Việt Nam hoặc Quảng Đông Trung Quốc gọi món ăn này là xí muội. Cái tên cũng phổ biến dần hơn ở nước ta.
Ngày nay, ô mai được dùng nhiều làm quà biếu, một dạng mứt trong các ngày tết lễ hoặc các dịp sang trọng. Nó được xem như là một món ăn ngon, trong khi đó xuất phát điểm của món ăn này lại là một vị thuốc quý.
Ô mai có tác dụng gì trong y học?
Nói về y học phương đông, những loại dược phẩm này được khai thác từ ngàn xưa. Nước ta cũng đã có những ghi phép của các cụ để lại về cách thức tạo ra ô mai. Nhưng có những sự thống nhất về công dụng của nó trong y học mà không thể thay thế.
Điều trị ho và cảm lạnh
Ô mai có tính mát, được sử dụng nhiều trong các bài thuốc đông y trị các bệnh có tính hàn như ho, cảm lạnh hay khàn tiếng. Hiện nay, bạn có thể tham khảo các giảm và điều trị các tình trạng bệnh cùng vị thuốc này mật ong để tăng thêm hiệu quả. Vị thuốc này còn được kết hợp thêm với các vị thuốc khác nữa.
Ô mai còn được sử dụng trong các trường hợp bị khô họng, ho có đờm hoặc khàn tiếng. Được chế biến theo cách ngậm trực tiếp hoặc được sử dụng dưới dạng thuốc sắc. Với bài thuốc này, bạn sẽ không phải lo tình trạng khàn tiếng, đau họng, ho hay ho có đờm mỗi khi trời trở lạnh. Đặc biệt hiệu quả với trường hợp người bị cảm lạnh, cảm cúm.
Nó cũng có tác dụng điều trị các tình trạng viêm phế quản, ho dai dẳng lâu ngày không khỏi, ho mãn tính. Bạn có thể tham khảo vị thuốc này kết hợp với các dược phẩm khác làm nâng cao hiệu quả của thuốc và giảm các tình trạng kể trên. Việc sử dụng thường xuyên và đều đặn sẽ mang lại cho bạn những hiệu quả đáng mong đợi.
Ứng dụng trong điều trị giun đũa
Vị thuốc này đặc biệt là hiệu quả trong trường hợp điều trị các bệnh liên quan đến đường bụng, tiêu biểu là trị giun đũa. Bạn cũng có thể điều trị chứng đau bụng do giun đũa gây ra với việc sử dụng ô mai. Nó có thể điều trị tình trạng này bằng cách kết hợp với các thảo dược khác và sắc uống hoặc ngậm trực tiếp cũng rất hiệu quả,
Vị thuốc này cũng rất tốt cho các trường hợp bị tiêu chảy, kiết, lị. Những người đường ruột kém, thường xuyên xảy ra các tình trạng này có thể tham khảo bài thuốc dành cho người bị tiêu chảy thường xuyên, mãn tính khi sử dụng ô mai cùng các thảo dược khác.
Những hiệu quả của vị thuốc này là tương đối tốt, có khả năng điều trị khỏi bệnh khi sử dụng lâu dài trong một thời gian nhất định. Vậy nên, trước khi sử dụng như một bài thuốc trị bệnh, bạn cần có sự tham khảo ý kiến từ các chuyên gia y học cổ truyền để nhận lời khuyên phù hợp với tình trạng cá biệt của mình.
Ô mai chống ung thư cổ tử cung và ức chế khuẩn gây bệnh
Ô mai còn có thể có tác dụng to lớn trong việc ức chế sự phát triển của các vi khuẩn gây bệnh. Với những tác động đặc biệt của mình tới cơ thể người dùng, vị thuốc này có ý nghĩa quan trọng trong việc hạn chế các tình trạng xấu do vi khuẩn gây ra. Bạn có thể sử dụng vị thuốc này thường xuyên bằng cách ngậm để nâng cao sức khỏe cho cơ thể, hạn chế ốm vặt.
Đặc biệt với chị em phụ nữ, sử dụng thường xuyên, đều đặn sản phẩm này có nhiều tác dụng to lớn. Không những hạn chế các tình trạng xấu do vi khuẩn gây ra, nó cũng có công dụng tuyệt vời trong việc chống lại các tình trạng ung thư cổ tử cung, hạn chế sự phát triển của bệnh và tăng sức đề kháng đề phòng tình trạng bệnh phát sinh.
Nó còn có công dụng trong điều trị đái tháo đường. Là sản phẩm từ quả mơ phơi khô, dưới quá trình chế biến đặc biệt bảo đảm chất lượng và thành phần dược lực giữ nguyên, sản phẩm này có khả năng điều trị các tình trạng đái tháo đường cực tốt. Trước những nghiên cứu gần đây của y dược cổ truyền, vị thuốc này ngày càng trở thành một thành phần quan trọng.
Cách chế biến ô mai cực đơn giản
Với những chia sẻ trên mong rằng đã giúp cho bạn đọc hiểu hơn về các công dụng tuyệt vời của vị thuốc này trong y học phương Đông. Món ăn này được đánh giá là đặc biệt vì vừa dễ làm lại có nhiều công dụng thần kỳ. Phần tiếp theo sẽ đề cập một cách cụ thể về cách làm hai loại ô mai được ưa chuộng nhất.
Cách làm ô mai mơ muối
Đầu tiên, trước khi làm ra món ăn, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như 500gram mơ chín và 200 gram muối. Bạn cũng cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ cần thiết như dao, thớt.
Hãy bắt đầu bằng cách làm sạch các nguyên liệu. Bạn cần rửa sạch mơ trước khi muối. Sau đó hãy để nó phơi trước ánh nắng khoảng 1 ngày cho khô vừa phải, tránh việc mơ còn quá nhiều nước.
Khi mơ đã khô vỏ và không còn quá mọng nước, bạn xếp nó vào một chiếc hộp hoặc một cái vại. Bạn xếp từng lớp mơ đã phơi vào trong, bạn sẽ xếp theo lớp đến khi hết mơ. Lưu ý rằng cứ mỗi một lớp mơ thì bạn cần thêm 1 lớp muối, chia đều chúng theo tỉ lệ cân đối và ngâm như vậy trong 3 ngày.
Sau 3 ngày, bạn sẽ mang mơ ra và phơi nắng cho phần nước sẽ khô lại và muối sẽ bám lên bề mặt quả mơ. Bạn sẽ phơi và tiếp tục quá trình nêu trên trong khoảng 3 lần nữa, lúc này thì bạn nên làm đều đặn để muối bám đều lên bề mặt mơ. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn cực kỳ đơn giản – ô mai mơ muối.
Để bảo quản tốt nhất, bạn cần phải tránh những nơi ẩm ướt, tránh ánh nắng trực tiếp và không nên bảo quản trong tủ lạnh quá lâu. Bạn cũng có thể sử dụng gói chống ẩm để giảm độ ẩm bên trong thành phẩm của mình.
Cách làm ô mai mơ xí muội
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị trước gồm có: 400gram mơ tươi, 150 gram muối và 250 gram đường (đường trắng), 10 gram gừng tươi và các dụng cụ cần thiết. Bắt đầu làm với 3 bước đơn giản.
- Bước đầu tiên, bạn vẫn cần chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế. Hãy phơi mơ trong nắng khoảng 1 ngày, gọt vỏ gừng, rửa sạch rồi giã nhỏ. Hãy trộn hỗn hợp gồm gừng, đường và muối lại với nhau sau khi đã hoàn thành.
- Bước 2: Xếp mơ vào bên trong như làm với món ô mai muối thành từng lớp với tỷ lệ 1:1. Nhưng thay vì là muối thì ở đây bạn sẽ thay bằng hỗn hợp vừa chuẩn bị ở bước 1. Bạn tiếp tục lặp lại quá trình này trong 3 lần nữa là có thể hoàn thành. Lúc này không cần phơi nắng thêm.
- Bước 3: Thường thức. Bạn chỉ cần trình bày hoặc chế biến thành các món ăn khác nếu thích là đã có thể ăn ngay.
Hương vị tuyệt vời cùng cách làm món ô mai mơ xí muội nhưng bạn cũng phải bảo quản nó thật tốt. Hãy tránh ánh nắng trực tiếp, tránh những nơi ẩm ướt và không nên để trong tủ lạnh quá lâu mới ăn vì những điều này không tốt cho thành phẩm này.
Nên mua ô mai ở đâu?
Hiện nay không phải là sản phẩm xa lạ gì nữa, bạn có thể mua nó ở mọi nơi. Nhưng điều đó làm cho bạn càng phân vân không biết liệu chất lượng của nó có đảm bảo. Nếu bạn lăn tăn và lo lắng cho sức khỏe của mình và người thân, hay muốn mua nó làm quà biếu sang trọng thì những địa chỉ sau đây sẽ là lựa chọn không tệ chút nào.
Ô mai Gia Lợi
Có địa chỉ tại Hàng Đường, Hoàn Kiếm, Hà Nội, ô mai Gia Lợi là cơ sở sản xuất và cung cấp gia truyền, có tuổi đời lâu năm và được cấp phép hoạt động cũng như chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Với đa dạng sản phẩm khác nhau được chế biến mà vẫn giữ nguyên vị của quả mơ, chắc chắn đây là địa điểm bạn nên ghé qua ngay nếu lo lắng về chất lượng mua ở các cơ sở tạp hóa không đảm bảo.
Ô mai Gia Tịnh
Cũng có địa chỉ tại Hàng Đường, Hoàn Kiếm. Gia Lợi nổi tiếng với đa dạng các loại khác nhau. Không còn bó buộc ở chỉ riêng những vị mơ, mà còn chuối, xoài, táo, ổi. Đây sẽ là lựa chọn nếu bạn ghé qua Hà Thành và trải nghiệm hương vị độc đáo từ sản phẩm này.
Lời kết
Ô mai là một sản phẩm thân thuộc và gần gũi. Bài viết này đã chia sẻ cho bạn những công dụng tuyệt vời của sản phẩm này đến sức khỏe của bạn. Chúc bạn cùng gia đình luôn có một sức khỏe dồi dào, tràn ngập may mắn!
